牛肉手擀面独家

小耿妈妈

牛肉手擀面

一直对手擀面情有独钟，以前总以为擀面条太麻烦，这次做起来还是蛮快速的，比起买的挂面多不了多少时间。味道上却强很多！

主料

辅料

牛肉手擀面的做法步骤

1.准备的原料。
2.牛腩加葱，姜片，清水烧开。
3.红糖加热炒成焦糖色，加入葱，姜，海鲜酱，辣椒酱，汆好的牛肉，香叶，八角，花椒。
4.翻炒均匀上色。
5.加入清水，生抽，白糖烧开。
6.改小火炖2小时左右。
7.面粉加少许的盐，慢慢加入清水和成絮状。
8.再揉成光滑的面团醒半小时。
9.擀成薄片。
10.折叠切丝。
11.斗散就可以。
12.水烧开，加少许的盐，下入面条，芦笋烧开。
13.面条捞出，再加点烧好的牛肉就可以。

小窍门&温馨提示

1.面粉加盐做好的面条更劲道。
2.擀面皮的时候撒点生粉不容易粘。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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