卤肉饭独家

小耿妈妈

卤肉饭

平时我们家吃米饭还是比较少的，都要剩下些，没想到吃这个居然饭不够，老耿说难得我要吃这么多的米饭，一个劲的让我，难为情的！！

主料

去皮五花肉300克
鸡蛋3只
米饭适量
芦笋300克

辅料

卤肉饭的做法步骤

1.准备的原料。
2.五花肉加葱，姜，清水煮开。
3.五花肉切小块，鸡蛋煮熟去壳，葱头切薄片。
4.热锅凉油，葱头炸成焦黄色捞出。
5.锅中留少许炸葱头的油，下入猪肉块翻炒到表面起壳，颜色微微发黄。
6.加入料酒，海鲜酱，老抽，香叶，八角。
7.翻炒均匀。
8.加入清水，生抽，白糖，鸡蛋煮开。
9.盖小火炖1小时左右。
10.卤肉浇头就做好了！
11.水烧开，加少许的盐，下入芦笋汆烫几十秒。
12.盛好米饭，配上卤肉浇头，鸡蛋从中间切开，再加点芦笋，卤肉饭，完工！

小窍门&温馨提示

1.卤肉中没加盐，要稍微淡些，拌饭才不太咸。

分类：热菜家常菜

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