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1.瘦肉,生姜,小米椒,大蒜切好备用
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2.青椒切丝备用
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3.碱水面备好
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4.烧锅热油
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5.倒入切好的生姜,大蒜,小米椒炒香
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6.放入瘦肉炒至快变色加入生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱炒炒上色
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7.倒入青椒炒熟
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8.放盐调味
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9.盛出备用
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10.切好大蒜,葱,白菜,猪油备用
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11.烧锅开水后下碱水面煮熟
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12.煮熟后的面条过两次冷水
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13.把碱水面沥干水分备用
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14.再烧锅开水
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15.准备的碗中加入生抽,老抽,醋,蚝油,猪油,黑胡椒,葱,大蒜
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16.烧开的水加入调料盐中
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17.然后烫熟白菜叶
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18.再把面条放入碗中,加入白菜和青椒肉丝就可以吃了。