抹茶红豆酥

1.油皮：面粉：猪油：水：糖=20：7：9：1油酥：低粉：猪油=2：1（夏天油软，可以多加5％低粉）油皮：油酥：馅料=7：3：5。

2.油皮和油酥各分成12份，我的配方中油皮16g，油酥10g，红豆馅16g

3.油皮摊开包入油酥（制作油酥时加入2g抹茶粉），收口朝下。

4.全部包好后，盖上保鲜膜，防止干裂！

5.擀成鸭舌状，卷起

6.再将上面卷起的按扁，继续擀成长条，卷起

7.取卷好的小条，竖直放立，从上往下按压，擀开

8.包入豆沙馅（16g），稍微按压成型，入烤箱180度，35分钟！