蚂蚁上树

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蚂蚁上树

蚂蚁上树无蚂蚊，是一道四川名菜，又名肉末粉丝，因为肉末贴在粉丝上形似蚂蚁而得名，此菜历史无从考究，唉！不管这些，好吃才是王道！

主料

辅料

四川郫县豆瓣酱1勺

蚂蚁上树的做法步骤

1.龙口粉丝用温水泡软，用剪刀剪段
2.肉切成碎状，放酱油拌好，加少许生粉拌匀
3.蒜切粒
4.葱切段
5.一定要这种四川郫县豆瓣酱
6.锅里油烧热放葱段蒜粒爆香
7.放入肉碎翻炒
8.炒出油即可
9.锅里倒入水烧开
10.放入泡好的粉丝，慢慢地烧开水份
11.把粉丝夹入盘中，把肉放在粉丝上，撒上葱花即可

分类：热菜家常菜

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