鸡蛋肠粉

清水淡竹

鸡蛋肠粉

肠粉是广东一带的小吃，经常看到美友们在发早餐时提到肠粉，于是也学着做，山寨版的，做法不地道，但也依然美味，感觉好吃是最主要的。

主料

辅料

鸡蛋肠粉的做法步骤

1.粉类混合，加水搅拌均匀
2.虾皮用水冲洗沥干，小葱切细
3.鸡蛋加盐、料酒打散
4.用一个不锈钢盆，刷一层油，舀入一勺粉浆，放入蒸架上蒸10秒左右
5.倒入少许蛋液抹匀，撒上虾皮和葱花，盖盖再蒸至肠粉鼓起大泡
6.取出，用刮板将肠粉铲下来卷起
7.做好的肠粉切段，放到盘子中，撒上葱花，淋上适量香油和凉拌酱油。

分类：小吃家常菜早餐

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