凉拌麻辣藕片

1.莲藕洗净去皮，切薄片，泡水，去淀粉。

2.锅内烧水，加少量食盐，水开后下藕片焯熟。

3.准备蒜沫，香菜。

4.焯水后过冷水。

5.藕片内加入蒜沫，香菜，盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油。醋可以多点。

6.锅内烧油，由开始冒烟后关火，淋入调料表面。

7.麻辣藕片制作完成。