桃金娘根焖鸭肉

凤记美食

桃金娘根焖鸭肉

桃金娘，广东人叫山稔子，根祛风除湿，活血通络，收敛止泻，活血补血。搭配肉类，有增香去腥作用。

主料

鸭肉500克
桃金娘根30克

辅料

桃金娘根焖鸭肉的做法步骤

1.把鸭肉清洗干净。
2.鸭肉入锅干炒。
3.炒香后把鸭肉盛起。
4.锅里加入水、油、白糖，开火炒。
5.加入鸭肉和所有辛香料炒香。
6.下水，调入适量盐、胡椒粉盖上锅盖焖。
7.焖至熟稔时大火收汁，下鸡精，勾芡淋上香油，拣去桃金娘根。
8.装盘。

分类：热菜家常菜

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