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桃金娘根焖鸭肉
凤记美食
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桃金娘,广东人叫山稔子,根祛风除湿,活血通络,收敛止泻,活血补血。搭配肉类,有增香去腥作用。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
鸭肉
500克
桃金娘根
30克
辅料
油
15克
盐
适量
鸡精
1克
胡椒粉
2克
糖
10克
姜
20克
黄桅子
2只
八角
2只
桂皮
5克
花椒
3克
香叶
3片
干辣椒
5克
桃金娘根焖鸭肉的做法步骤
1.
把鸭肉清洗干净。
2.
鸭肉入锅干炒。
3.
炒香后把鸭肉盛起。
4.
锅里加入水、油、白糖,开火炒。
5.
加入鸭肉和所有辛香料炒香。
6.
下水,调入适量盐、胡椒粉盖上锅盖焖。
7.
焖至熟稔时大火收汁,下鸡精,勾芡淋上香油,拣去桃金娘根。
8.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
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