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栗子烧
可意妈妈
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学厨栗子模具12一盘量
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
面团材料
面粉
100克
太古糖浆
60克
小苏打
1克
玉米油
35克
可可粉
10克
内馅材料
无糖栗子泥
250克
细砂糖
40克
白朗姆酒
30克
栗子烧的做法步骤
1.
面粉用的王后低筋粉 糖浆就是做月饼的那种。
2.
所有材料加入面包机揉面,或者用手也可以的。
3.
揉成团后用保鲜膜包好冷藏松弛40分钟。
4.
将栗子泥和细砂糖放入锅中炒。
5.
再加入朗姆酒小火慢炒,挥发其多余的水分。炒到我们平时做月饼馅的状态就可以。
6.
将松弛好的面团分成12个小球。
7.
将做好的栗子泥也分成12份,搓圆。
8.
用面团包好栗子泥球。
9.
放入栗子模具中压实。烤箱中层150度 20分钟左右即可。
10.
出炉后放凉脱模后,在栗子尾部涂一点点黄油,沾一层白芝麻,这样更像一颗栗子了。
11.
自己炒栗子馅更好吃。
小窍门&温馨提示
1、内馅里还可以加一颗熟栗子仁增加口感。不放也可以的。
2、原方就是一个月饼的配方,不加可可粉,可以做10个50克的栗子月饼。
分类:
烘焙
高颜值
下午茶
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