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四季豆烧茄子

四季豆烧茄子

“立夏栽茄,立秋吃茄”民间一直有这样的流传。立秋过了,你吃茄子了吗?立秋前后的茄子口感最好,你是蒸的还是炒的呢?小编家喜欢炒的,还是加了四季豆一起炒的,面软的茄子,清脆的豆角,口感丰富,比大鱼大肉都受欢迎,上桌不到五分钟就没了,米饭也要多做点。

主料
辅料

四季豆烧茄子的做法步骤

小窍门&温馨提示

四季豆的豆筋要撕一下,吃起来口感更好。南方的线茄水分比较大,皮软炒炖都很好吃,北方的茄子不太适合这做法,小编有试过,那个品种皮厚,水分少,炒着吃有点干不太好咬。茄子加点醋的味道很好,就米饭特别好吃。我炒茄子经常会放一点,面软好吃,大鱼大肉都不换。很适合贴秋膘。
分类: 热菜 家常菜
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