热干面

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热干面

没去过武汉，一定要吃碗武汉热干面这个夏天才没白过。

主料

碱水面适量

辅料

热干面的做法步骤

1.碱水挂面准备好，如菜市场有新鲜的面更佳。
2.蒜切粒，葱白切粒。
3.芝麻酱准备好
4.芝麻酱两勺加凉开水化开
5.另一碗取两勺生抽两勺老抽，一勺白糖，搅拌化开
6.水烧开放入碱水面下锅
7.煮至用筷子一夹能断捞入碗里，用温水冲二道用筛子沥干水放入碗里放入芝麻油拌匀以防面结团。
8.锅烧热油倒入葱与蒜用中火炒香。
9.倒入调好的汁慢慢烧开。
10.把汁倒入面条上，淋上刚化开的芝麻酱。
11.爱吃辣的朋友放点辣椒粉。
12.

小窍门&温馨提示

买新鲜碱水面更好，如无，可用其他干面条代替。

分类：面条家常菜午餐晚餐

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