番茄虾滑汤

1.剥虾去虾线。

2.可以留下虾头，炸出虾油。

3.虾滑剁碎，加入半个鸡蛋清，加入少量料酒和胡椒粉、盐，加入淀粉适量，一个方向搅拌均匀。

4.平摊在盘子上，放到冰箱冷藏半个小时。

5.番茄切碎。

6.倒油 放入虾头炒出虾油，把虾头挑出，放入蒜末炒香。

7.放入番茄炒一会。

8.加入水因为之前只用了一半蛋清，所以我又放进去了剩下的蛋。

9.等锅滚开将虾滑用勺子放入锅中，撒上葱花即可，可也放香菜，最后撒点盐出锅。

10.开吃。

11.开吃。