番茄虾滑汤

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  1.剥虾去虾线。
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  2.可以留下虾头，炸出虾油。
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  3.虾滑剁碎，加入半个鸡蛋清，加入少量料酒和胡椒粉、盐，加入淀粉适量，一个方向搅拌均匀。
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  4.平摊在盘子上，放到冰箱冷藏半个小时。
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  5.番茄切碎。
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  6.倒油 放入虾头炒出虾油，把虾头挑出，放入蒜末炒香。
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  7.放入番茄炒一会。
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  8.加入水因为之前只用了一半蛋清，所以我又放进去了剩下的蛋。
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  9.等锅滚开将虾滑用勺子放入锅中，撒上葱花即可，可也放香菜，最后撒点盐出锅。
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  10.开吃。
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  11.开吃。

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