砂锅面

瑶瑶2011

砂锅面

那天晚上就我和女儿两个人吃饭，女儿说要吃面面，我就用家里现有的食材做了一锅砂锅面，结果跟我预想的一样好吃，女儿吃得嘴巴都辣红了但还是吃了一碗，很有成就感哦！

主料

面粉适量

辅料

汕头牛肉丸适量
火腿肠适量
东北榛蘑适量
番茄适量
葱花适量
菠菜适量

配料

砂锅面的做法步骤

1.将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。
2.将汕头牛肉丸和火腿肠切片（如果有其它肉也行），东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。
3.菠菜洗净，切成5公分左右的段。
4.砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。
5.再下入番茄炒出汁。
6.下入榛蘑炒出香味。
7.下入牛肉丸和火腿肠炒香。
8.加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。
9.加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。
10.加入少许生抽。
11.所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。
12.趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。
13.然后将面饼切成2厘米宽的面条。
14.将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。
15.看，就是这个样子。
16.等所有面片都煮好后加入菠菜。
17.最后加入盐调味，关火即可。
18.看，一碗香喷喷的砂锅面就做好了，在寒冷的冬天，吃上这样一碗面，那是从里到外都暖和啦！
19.本想让女儿跟面和个影，可小家伙总是不配合，这张将就一下吧。我们要开吃喽！

分类：主食家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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