素烧茄子

舌尖居士发布

素烧茄子

食材明细

主料

圆茄子2个

辅料

素烧茄子的做法步骤

1.茄子2个去蒂洗净。
2.用刀切成大片，撒上一汤勺盐，搅拌均匀反复几次杀出水分，然后用手挤干水分。
3.对一个碗汁，少许淀粉，清水，红烧酱油，糖，鸡精，一汤勺蚝油。
4.坐平底锅点火倒油，中小火慢慢煎至两面金黄茄子水分煎出即可装盘备用。
5.另起锅，葱花爆香。
6.倒入茄子改大火翻炒，放入少许生抽。
7.翻炒均匀后倒入碗汁，放入蒜末翻炒几下点一点明油即可出锅。
8.成品。

分类：热菜家常菜

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