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花馒头
春天姐姐
平时我做了中规中矩的馒头,某些人基本不吃的,但把馒头蒸成了花形,我就看他每次都会吃,果然食物也得有颜值才可以。这次做双色的花馒头,使用的是一次发酵法。
中级
蒸
原味
一小时
主料
面粉
500g
南瓜
100g
辅料
特仑苏牛奶
200ml
白糖
两大勺
酵母
5克
泡打粉
2克
植物油
10克
花馒头的做法步骤
1.
南瓜去皮,洗净切薄片,放入碗中,加少许水,加盖,叮六分钟。放凉后用料理机打成糊,放入酵母、白糖、泡打粉搅拌均匀。
2.
将一半的面粉、少许植物油倒入南瓜糊中,用刮刀搅拌。
3.
搅成块状。
4.
将面揉成团了,静置十分钟醒发一下,再揉成光滑的面团,如果水分不够,可倒入适量牛奶。
5.
剩余的白面加酵母、白糖、泡打粉、少许植物油、牛奶和匀,揉成团后,醒发十分钟,再揉至面团光滑不粘手
6.
黄色面团和白色面团分割成同等分后,搓圆。
7.
将白面剂子压扁。
8.
擀成大小均匀的圆形。
9.
包入黄色面剂子,搓圆。
10.
用手将包好的剂子压扁。
11.
用筷子压成六等分。
12.
用刀顺着纹路切开,中间不要切断。
13.
将每个花瓣拧90度。
14.
压扁,简易花馒头的造型就完成了。
15.
放入蒸锅发酵至两倍大。
16.
开火蒸。大火上汽后,转中大火蒸15分钟,关火,再虚蒸五分钟即可揭盖出锅。
17.
成品。吃不完的馒头可以冻进冰箱里保存。
18.
成品
19.
成品
20.
成品
分类:
主食
家常菜
查看全部(共20步)
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