甜面包？还是烤馒头？

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甜面包？还是烤馒头？

这本早年的电烤箱食谱上的甜味面包真的让人出乎意料，不仅是它的配方，用火方式，在猜疑中烤出来的结果，应该没有达到原方的样子。不要用时下流行的做法去看它，我没搞错，就是这样说的，只是在时机火候的把握上，我无法捕捉到原貌

主料

辅料

甜面包的做法步骤

1.准备用料
2.把酵母，盐，糖，倒在碗中，加入水，充分搅打，成酵母混合液
3.面粉倒入大碗
4.慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌
5.加入牛奶，边加边搅拌
6.加入蛋液，边加边搅拌
7.加入香草粉，边加边搅拌
8.揉透揉匀，和成面团，既然没说拉膜，大致出膜就差不多了吧？
9.碗中抹油，放入面团
10.封上保鲜膜，放进冰箱冷藏
11.隔天清早取出，回温
12.让苏醒的面团继续发足胀大，
13.下成6个剂子，逐个揉透，烤盘刷一层底油，装入生坯，饧发15分钟
14.饧发好的面团，刷蛋液，撒点芝麻
15.烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火，后用上下火，顶面上色后，改用底火，烤至熟透，取出

分类：烘焙儿童早餐

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