炒凉面

凤记美食

炒凉面

冷面热炒，你吃过吗？我们家不喜欢凉菜，不吃辣，但胡椒粉却不能少，今天来个胡椒面。

主料

凉面800克

辅料

炒凉面的做法步骤

1.锅洗净下油、葱、八角小火炸香，去渣。
2.葱白切碎，葱叶切段，韭菜头切碎，韭菜叶切段。
3.香菇开水泡软后剪碎，尤鱼剪成小块。
4.面条加入生抽、老抽、泡香菇的水拌匀。
5.锅烧热下油滑锅，下干尤鱼煎香。
6.下香菇、韭菜碎、葱碎炒香。
7.下3个蛋和适量盐炒香。
8.下面条、韭菜叶翻炒。
9.下胡椒粉、香菇水把面条炒香。
10.最后淋上香油、放上葱叶炒匀，装盘。

分类：主食家常菜

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