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银鱼蒸蛋
独家
小耿妈妈
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银鱼具有补虚,健胃,益肺,利水等作用,而且营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
银鱼
100克
鸡蛋
3只
辅料
胡椒粉
少许
料酒
1勺
盐
适量
生抽
1勺
香油
适量
银鱼蒸蛋的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
水烧开,下入银鱼汆烫变白捞出。
3.
鸡蛋加胡椒粉,少许 的盐,1勺料酒,2勺清水。
4.
搅打均匀。
5.
打散的蛋液过滤。
6.
加入汆好的银鱼拌匀。
7.
盖上保鲜膜,保鲜膜上再用牙签戳几个小洞,水烧开放进鸡蛋中火蒸十分钟左右。
8.
最后淋上生抽,麻油,撒点葱花就可以。
小窍门&温馨提示
1、蛋液过滤,加盖保鲜膜蒸都是为了蒸的鸡蛋羹细腻,嫩滑。
2、蛋液中盐不要太多,最后还要加点酱油调味。
分类:
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