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鱼胶粄炒西芹
凤记美食
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鱼类在餐桌上经常出现,而且花样最多,也是比较健康的食材。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
鳞鱼胶
200克
西芹
150克
辅料
油
适量
盐
适量
小苏打
少许
姜茸
120克
葱茸
50克
胡椒粉
5克
木茨粉
适量
姜
10克
可得燃
少许
鱼胶粄炒西芹的做法步骤
1.
买来的鱗鱼胶加入可得燃、味精、木茨粉、油、姜茸、葱茸、鸡精、胡椒粉、盐搅匀。
2.
西芹切细条。
3.
锅烧热下油滑锅,下鱼胶压扁,二面略煎,不要煎太熟。
4.
挟起后改刀成条备用。
5.
锅烧热下油、葱姜爆香。
6.
下鱼胶略炒。
7.
下西芹继续煸炒。
8.
下少许水,调味,下胡椒粉、香油翻匀,出锅。
9.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
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