油泼豆腐丝

大海微澜

油泼豆腐丝

从姐家带来的干豆腐，特别薄，特别的豆香，每次都带很多冻在冰箱里，随时享用，哈尔滨看不到这么好的干豆腐。今天做一道油泼干豆腐丝，不想太油腻也不想水水的，就吃纯纯的豆香。

主料

干豆腐3张

辅料

油泼豆腐丝的做法步骤

1.解冻干豆腐。
2.开水煮透去掉豆腥味。
3.捞出控净水分切丝
4.葱头去皮洗净切丝，姜去皮洗净切丝。
5.热油锅爆香八角，加少许郫县豆瓣酱炒出红油，北方人不能吃辣，喜欢辣的可以多加点
6.加入盐、白糖、蘑菇粉、海鲜酱油调味。
7.热油趁热倒入干豆腐丝上，搅拌均匀。
8.OK！开餐了！

小窍门&温馨提示

1、根据个人喜好，可以将干豆腐切丝加调料煮透再油泼。我喜欢这种越嚼越香的油泼干豆腐丝。
2、喜欢辣的可以多加豆瓣酱或者炸干红椒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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