莲蓉蛋黄月饼 独家

1.鸭蛋黄表面涂上白酒

2.烤箱预热180度，烤8分钟

3.烤熟的蛋黄备用

4.丹饼粉(低筋面粉)，糖浆，枧水，玉米油

5.糖浆和玉米油混合，搅拌

6.放入枧水继续搅拌

7.放入丹饼粉

8.用刮板搅拌，然后戴手套揉匀放入保鲜袋备用

9.如果是用63克模具，蛋黄加莲蓉33克左右，

10.莲蓉压成圆饼，放入蛋黄

11.这是莲蓉包裹蛋黄后

12.月饼面皮加莲蓉蛋黄馅总共63克左右

13.将月饼面皮包裹月饼馅

14.月饼揉成球放入模具中，记得模具中放入干面粉

15.压好成型的月饼。。月饼表皮刷水防止月饼开裂，烤箱预热200度烤8分钟，拿出来表面刷全蛋液，烤箱180度烤10分钟

16.成品图