巧克力淋面蛋糕

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  1.准备材料。
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  2.将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。
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  3.用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。
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  4.筛入低筋面粉和可可粉。
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  5.用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
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  6.分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。
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  7.这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。
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  8.蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。
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  9.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
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  10.用硅胶刀翻拌均匀。
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  11.倒入蛋白盆中。
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  12.再次翻拌均匀。
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  13.倒入学厨模具中，表面抹平。
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  14.轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
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  15.烘烤结束后取出晾凉。
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  16.为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）
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  17.再分成两份。
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  18.淡奶油加入细砂糖进行打发。
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  19.加入适量巧克力酱。
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  20.再次打发均匀。
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  21.将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。
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  22.然后将另一块蛋糕压在上面。
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  23.平均分成四份。
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  24.每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。
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  25.表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。
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  26.味道不错。

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