巧克力淋面蛋糕

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巧克力淋面蛋糕

孩子想吃巧克力蛋糕，就做了这款简单又好吃的蛋糕，淋面直接用巧力酱，不用融化巧克力。

主料

辅料

好时巧克力酱适量
淡奶油150克
细砂糖15克

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

1.准备材料。
2.将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。
3.用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。
4.筛入低筋面粉和可可粉。
5.用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
6.分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。
7.这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。
8.蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。
9.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
10.用硅胶刀翻拌均匀。
11.倒入蛋白盆中。
12.再次翻拌均匀。
13.倒入学厨模具中，表面抹平。
14.轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
15.烘烤结束后取出晾凉。
16.为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）
17.再分成两份。
18.淡奶油加入细砂糖进行打发。
19.加入适量巧克力酱。
20.再次打发均匀。
21.将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。
22.然后将另一块蛋糕压在上面。
23.平均分成四份。
24.每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。
25.表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。
26.味道不错。

小窍门&温馨提示

1. 如果不喜欢巧克力酱淋面，可以用融化巧克力淋面。

分类：烘焙

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