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巧克力淋面蛋糕

石榴树2008

生日蛋糕平时做得不多,只有家人过生日的时候才会做一次,所以这裱花技术真的是无语了,还好这款巧克力淋面蛋糕,不用裱花,也不需要精致的抹面,一样可以看起来高大上,很适合和我一样的新手宝宝哦。

主料
调料

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、蛋糕胚就是戚风蛋糕,注意蛋白打发的程度,面糊搅拌的手法,不然消泡了,蛋糕胚就发不高了。
2、蛋糕的夹层和抹面其实对奶油的要求不同,夹层可以打得硬一些,抹面则需要软一些,因为最后要淋巧克力,所以打发一样程度就可以了。
3、巧克力淋面的时候,一定要凉一些,不然容易把奶油弄化了,水果装饰的时候也要擦干水分。

分类: 烘焙 甜品 其他菜系 生日
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