客家酸梅鸭

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客家酸梅鸭

客家菜，由于历史的原因，产生出好多特色菜。酸梅鸭，酸中带甜，甜中带香，下饭下酒都适合。

食材明细

主料

辅料

客家酸梅鸭的做法步骤

1.买来的鸭肉整净。
2.斩件。
3.土豆切块，入油锅炸过。西芹切块备用。
4.锅烧热下少许油，下鸭块皮朝下煎。
5.翻面再煎。
6.下生抽、糖、酸梅、水盖上锅盖焖。
7.鸭肉软糯时，下土豆、鸡精、盐、胡椒粉调好味，焖5分钟。
8.下西芹煮2分钟，勾芡淋上香油出锅。
9.装盘。

分类：热菜家常菜下饭菜

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