香肠芋头糕

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香肠芋头糕

本款芋头糕，软滑细腻，香糯美味，制作简单，营养丰富，真不愧一道风味十足的美食。

主料

辅料

香肠芋头糕的做法步骤

1.锅里放油，放入香肠丁，炒出少许油，放入芋头丁、调味料，翻炒出香味，盛出备用。
2.粘米粉加入清水、盐，拌匀至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
3.蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里舀入一层米浆，放入芋头丁，再放入些米浆，大火蒸约15分钟。
4.倒入剩余的米浆盖住芋头丁，大火蒸约20分钟至熟。
5.取出蒸熟的芋头糕，稍晾凉，撒上葱花及烤（炒）熟的花生碎。
6.切块，即可食用，也可煎后食用，或配调料，随人喜欢。

小窍门&温馨提示

1、粉浆不要拌得太稀也不能太稠，稀了成品会很黏，稠了会偏硬，均会影响口感。拌米浆时用打蛋器提起，米浆慢慢往下流即可。
2、检验芋头糕是否已熟，可用一根筷子戳进米糕，没带出米浆，就熟了。
3、蒸制所需时间根据容器大小及米糕的厚度适当调整。

分类：糕点家常菜

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