炝炒秋茄子

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炝炒秋茄子

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候，美味又养生。

食材明细

主料

辅料

炝炒秋茄子的做法步骤

1.准备好食材
2.茄子切成薄片（用水泡一下去除碱水）、辣椒斜切、大蒜头切成片、葱切成段
3.捞出茄子片，用手拽干水分
4.起锅烧油，油七成热时，下大蒜和辣椒煸香
5.下茄子片
6.翻炒均匀至软
7.加盐、鸡精、蚝油和生抽调味，翻炒均匀
8.加葱段
9.起锅装盘，美味既成

分类：热菜家常菜

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