虾仁蒸水蛋独家

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虾仁蒸水蛋

主料

辅料

虾仁蒸水蛋的做法步骤

1.鲜虾抽出虾线，剥去虾壳洗净，加入黑胡椒粉和少许料酒将虾仁抓几下
2.鸡蛋两个打入碗中
3.加入凉水搅拌均匀，鸡蛋和水比例1:1
4.将蛋液过筛
5.上锅盖上盖子，大火蒸5分钟左右
6.5分钟后摆上虾仁，继续盖上盖子蒸7~8分钟左右
7.蒸好的水蛋取出，淋上味极鲜即可，也可再淋少许芝麻油
8.成品。

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