翡翠鱿鱼卷

• 
  1.黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片。
• 
  2.调入糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟。
• 
  3.鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净。
• 
  4.锅置火上加水、少许料酒烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟。
• 
  5.捞出，放入凉水中冷却待用。
• 
  6.将腌好的黄瓜攥干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀。
• 
  7.将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中。（要充分压实）
• 
  8.将鱿鱼切成后卷，摆入盘中，食用时配上番茄沙司即可。

小窍门&温馨提示