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苏式椒盐月饼 独家

线线3896

方子可以做15个月饼,但椒盐馅料是7个的量(另外的一半我做了8个红豆沙馅)。如果全部做椒盐的馅料要乘以2。如果感觉馅料干可以适当加点水或糖桂花或猪油,总之这款椒盐月饼是咸口。椒盐的制作就是花椒、盐、小茴香都是等量的,先把花椒和小茴香炒香,然后下入等量盐,炒制小茴香和花椒黄发黄出锅,放凉后用料理机磨成粉。

水油皮
油酥
椒盐馅

苏式椒盐月饼的做法步骤

分类: 烘焙 中秋 其他菜系
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