香干炒西芹

大炒勺

香干炒西芹

假期已过各奔东西，家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了，晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜，既快捷又省事，呵呵！

主料

西芹200克

辅料

香干100克

配料

花椒20粒
小干辣椒3枚
绍酒5克
盐2克
味精1克
水淀粉适量
烹调油20克

香干炒西芹的做法步骤

1.把香干和西芹片成大片。
2.锅中放底油煸香花椒。
3.下入干辣椒和香干煸炒。
4.下入西芹煸炒。
5.把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒。
6.然后用盐调味。
7.再撒少许味精提鲜。
8.最后用少许水淀粉勾薄芡。

小窍门&温馨提示

小菜特点；色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。

温馨提示；
1、用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水，直接下锅炒即可；
2、清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀，否则硬质蔬菜不易入味。

大炒勺的这道晚餐小菜“香干炒西芹”就做好了，供朋友们参考！

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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