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荷兰豆炒鱿鱼
海之韵美食记
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荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、防止便秘,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。素菜搭配干鱿鱼一起炒,鲜美极了。
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
干鱿鱼
1条
荷兰豆
300g
胡萝卜
1根
芹菜
100g
辅料
青蒜
适量
姜蓉
适量
油
适量
盐
适量
生粉
适量
糖
适量
料酒
适量
荷兰豆炒鱿鱼的做法步骤
1.
鱿鱼提前浸软后,撕掉红色膜
2.
用刀在鱿鱼上面切十字花
3.
再切成一片片小块鱿鱼,用姜蓉、酒腌一会
4.
胡萝卜去皮切丝,荷兰豆撕去边边
5.
切去芹菜根须,除去老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成小段
6.
锅中加油烧热,放入切成小段的青蒜
7.
倒入荷兰豆、胡萝卜和芹菜
8.
加入盐、糖,加适量水,翻炒几下
9.
盖上锅盖煮2分钟左右
10.
另起一锅,加油烧热后,倒入鱿鱼加入盐煸炒
11.
加适量水煮2分钟,用生粉加水勾芡。
分类:
热菜
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