蒜油鲈鱼

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  1.主料： 鲈鱼
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  2. 把鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，收拾干净。
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  3. 把蒜切粒。
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  4. 把鲈鱼均匀划刀，考虑蒸锅大小，便于蒸制，从中间剁开。
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  5.将鲈鱼分别放于盘中，用筷子垫起。
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  6.锅烧开水，把鲈鱼分上下两层放置。
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  7. 旺火，蒸制10分钟即可。
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  8. 热油，放入蒜粒，小火炒制微微发黄。
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  9. 把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，加入生抽。
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  10. 再加适量蚝油、盐。
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  11.搅拌均匀，即成蒜油调味料。
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  12. 把蒸熟的鲈鱼还原放入盘中。
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  13. 均匀的浇入蒜油调味料。即可上桌品味。

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