盐水鸭

1.将上述调料放入锅中，小火炒出香味，晾凉备用。

2.鸭子洗净。将鸭脖和鸭脚切下。

3.加入适量炒好的调料，揉搓均匀。

4.将鸭子装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制24小时。

5.将腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量清水。

6.等鸭子凉透后，取出切块。如果觉得味道淡，可以加一点煮鸭子的原汤。

7.开锅后，撇去浮沫，转小火煮40分钟左右。将煮好的鸭子泡在汤里冷却。

8.煮鸭子的汤留着煮面条也很好吃。