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珍馐美味made in my kitchen ———— 麻辣香虾
~夕林婉约
发布
初级
烧
麻辣
半小时
食材明细
主料
青虾
适量
辅料
油炸花生米
适量
土豆
适量
香葱
适量
香菜
适量
配料
麻椒
适量
干辣椒
适量
姜片
适量
蒜
适量
白芝麻
适量
香油
适量
生抽
适量
料酒
适量
麻辣香虾的做法步骤
1.
虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背去虾线,用料酒和少量盐腌制片刻。
2.
土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,控干水分。干辣椒用剪子剪成段,香菜切段。
3.
锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
4.
接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
5.
锅中留2汤匙的油,烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、麻椒、姜片炒香。
6.
放入炸好的虾和土豆条,炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐、香菜段和香葱段,炒匀。放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
分类:
热菜
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