鱼香肉丝

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鱼香肉丝

说到四川最有名的特色菜，那一定就是鱼香肉丝了。这道成品红润，汁香味浓的经典菜肴不仅深受四川人的喜爱，而且在全国各地也广为流传。

主料

辅料

鱼香肉丝的做法步骤

1.猪肉洗净后切比细丝，加入少许姜粉、料酒和盐，用手抓匀后腌制15分钟。
2.黑木耳泡发后切成细丝备用
3.胡萝卜和尖椒也按同样方法处理干净后切成细丝。
4.热锅倒油，下腌好的猪肉丝划熟后盛出。
5.接着再倒些油，下黑木耳和胡萝卜丝翻炒。
6.炒得差不多后加入尖椒丝和肉丝翻炒。
7.调制鱼香汁：生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺，把它们搅拌均匀后倒入锅中翻炒均匀即可。
8.成品图

分类：热菜家常菜下饭菜

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