自制凉面

JudyDier美食记

自制凉面

在炎热的季节来一碗凉面，对于我们来说是一种幸福。自制的凉面保证干净的同时也有劲道的口感和麻辣的味道，很不错很开胃哦。

主料

调料

自制凉面的做法步骤

1.准备一包新鲜的意大利面，这是3-4人份的量。
2.烧一锅水，水开后煮豆芽。
3.煮熟后捞出，放在碗里备用。
4.继续煮面条，如果水不够了记得添加。
5.面煮熟后捞起，用篮子漏水。
6.用筷子挑起面条，用电风扇吹凉。一点一点的，把面条都吹凉。
7.一遍抖散面条，一遍加入放豆芽的大碗里。
8.放入橄榄油，把面挑散。
9.放入生抽。
10.放入醋。
11.放入藤椒油，如果没有，花椒油也可以的。
12.放入味精和鸡粉。
13.放入自制油辣子。
14.加入少量豆豉酱和芝麻酱。
15.加入白糖。
16.放入点香油。
17.把葱绿切成粒。
18.加入十三香和五香粉。
19.加入葱粒和自制姜蒜泥。
20.把面混匀。
21.挑起来混会容易混匀。
22.也可以加入青椒豇豆炒肉末拌在一起，味道很不错哦。

小窍门&温馨提示

1. 面煮好后一定要马上用电扇冷却，避免面条粘在一起。
2. 在吹面条时可以适当加入一些油，避免还没有吹到的面坨在一起了。

分类：主食家常菜

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