红丝绒凤尾蛋糕卷

1.准备好食材

2.蛋黄和蛋白分开

3.蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀至无油星

4.筛入面粉，搅拌均匀至无干粉

5.成流动状

6.蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器成倒三角型，坚挺的状态（一档一分钟，4档6分钟，再一档一分钟）

7.勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀

8.翻拌好的面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀

9.刀切式或从上往下翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，以免消泡

10.拌好的蛋糕糊

11.勺出150克左右的蛋糕糊，加入少许的红色食用色素

12.翻拌式搅拌，得到红色面糊

13.准备好烤盘，垫上油纸

14.先将原色面糊倒入烤盘中，抹平

15.再倒入红色面糊

16.用手指，沿着烤盘来回划直线，滑动过程中要充分划到底，要划到烤盘边缘，将烤盘调转方向，同样手法再划动一次。轻震烤盘，抹平。

17.烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱内，180度，中层，烤半个小时

18.烤好的蛋糕，晾凉，反扣在硅胶垫上，用刀在白色蛋糕体上划几刀，（以便卷起）不要划穿了哦

19.紧密卷起蛋糕，（红色的就在外围了）放入冰箱冷藏一个小时

20.切块

21.😊

22.平面图，漂亮的凤尾花就出来了

23.好好看呢😊

24.再来一张😊