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红烧大黄鱼
tgcyy
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无鱼不成席,肉质鲜美,鲜香入味的红烧大黄鱼,是我家餐桌最受欢迎的一道菜了。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
大黄鱼
1条
辅料
食用油
适量
盐
少许
胡椒粉
少许
料酒
1汤匙
老抽
少许
玉米淀粉
1汤匙
葱
适量
姜
适量
红烧大黄鱼的做法步骤
1.
大黄鱼加盐,胡椒粉,料酒,抹匀。
2.
加玉米淀粉抹匀。
3.
锅烧热,倒油,鱼片朝下放入锅中,煎鱼。
4.
翻面继续煎。
5.
加料酒去腥。
6.
加葱姜,老抽,盐,水,炖煮。
7.
炖至汤汁将干放葱末,青红椒圈,即可关火享用。
8.
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小窍门&温馨提示
煎鱼是个技术活,热锅凉油能使鱼皮不破。
分类:
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