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醋熘白菜
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醋熘白菜,口感酸甜香辣,特别的开胃。用品质好的醋是做好这道菜的关键所在。一定要提前兑好醋溜汁,炒制过程用大火快炒,一气呵成,白菜脆口,不会出汤,这道菜才算及格。
初级
溜
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
白菜
适量
辅料
老陈醋
3汤匙
干辣椒
少许
葱姜蒜
适量
盐
少许
糖
少许
生抽
1汤匙
玉米淀粉
少许
醋熘白菜的做法步骤
1.
白菜去掉叶子,白菜帮切块。
2.
生抽、老陈醋、盐、糖,拌成醋溜汁。
3.
小火炒香蒜末、辣椒段。
4.
放白菜改大火煸炒。
5.
淋入醋溜汁,煸炒。
6.
炒至汤汁粘稠即可撒葱末,关火。
小窍门&温馨提示
老陈醋一定要买纯粮发酵醋,不能买醋精勾兑的。
分类:
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