菜谱

醋熘白菜

 馋嘴乐

【醋熘白菜】是糖醋口味的一道素菜,主料最好选择白菜帮,切片切条都可以。为了保证成品菜肴的脆嫩口感,一是要把白菜帮的水分用盐杀出一部分;二是通过旺火快速煸炒,再蒸发一部分水分。

主料
辅料
醋溜白菜的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、因为白菜条腌制时放了盐。所以勾兑碗芡时要少放盐。
2、白菜条入锅后一定要旺火速成,才能保证口感脆嫩。

馋嘴乐 创建于 2019-10-05 09:36:04

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