嫩滑鸡蛋羹

宛馨儿爱美食

嫩滑鸡蛋羹

简单，快手的一道营养菜。

主料

鸡蛋2个

辅料

嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

1.拿出两个鸡蛋；
2.鸡蛋打开放碗里；
3.加鸡蛋两倍左右凉白开，顺着一个方向搅拌打散；
4.刚打散鸡蛋有大量泡沫，静置两分钟泡沫减少，勺子撇去多余泡沫；
5.将水烧开有蒸汽后，放入蒸锅，盖上保鲜膜，打几个小孔；
6.开中火蒸12分钟左右，关火继续焖五分钟；
7.一碗嫩滑鸡蛋羹就这么不烦神的简单上桌啦。

小窍门&温馨提示

1.鸡蛋和水的比例1：1.5~2之间，多蒸两次就能比较熟练的拿捏好比例了。
2.这里生抽代替了盐，就没放盐，鸡蛋羹还是清淡口感更好。

分类：羹类家常菜

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