六旺子猪骨汤

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  1.锅里烧开水，水开后把猪骨放下去焯一遍。
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  2.猪骨捞起来放汤锅里，加适量水，加几个香菇，大火烧开后转最小火。
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  3.锅里水烧开后，把六旺子放下去煮，煮到有部分裂开就捞出来。大概五六分钟吧，不要煮太久了，太久里面会熟透，煮几分钟开口的也开了，不开的也不开的。
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  4.捞出来，搬个小板凳，准备好小刀，开始剥吧。
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  5.剥掉那个黑色硬皮就可以了。最外面那层皮去掉后，黑色那层滑滑的，所以用张纸包着就不会滑。
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  6.很多是没开口的，先用小刀割开一个口，再用刀剥剩下的就比较容易。全程用刀，那个皮有点硬。
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  7.剥完了。
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  8.洗一洗。
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  9.骨头煮得差不多烂时把六旺子放下去煮。
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  10.加几颗红枣，放点盐。等熬到六旺子软烂就可以了，熟是比较容易的，看自己喜欢吧，可以试试合适就关火。

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