卤鸡胗

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  1.鸡胗用水浸泡半小时，去血水。捞出，加料酒泡一会，去腥。
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  2.用盐、淀粉搓洗一会 再用清水洗净，去异味。
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  3.锅中加冷水，下入鸡胗。
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  4.凉水慢慢升温焯一下 ，去浮沫，洗净。
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  5.炖鸡调料包，一袋。
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  6.配料表，配料很全。不用再自己准备调料了。
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  7.做卤汁。锅中加适量水，加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料，大火煮开。
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  8.待稍凉些，鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。
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  9.选择排骨清香档10分钟。
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  10.煮好后，晾凉，放冰箱冷藏浸泡一夜。
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  11.捞出，沥干汤汁，切片，直接吃，或凉拌一下都可以。
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  12.成品。

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