酱炒鸡胸肉

• 
  1.将鸡胸肉切丁；
• 
  2.将生姜切碎；
• 
  3.将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上；
• 
  4.腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块；
• 
  5.起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色；
• 
  6.放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油；
• 
  7.继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟；
• 
  8.倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。

小窍门&温馨提示