苦瓜炒肉

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苦瓜炒肉

它清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝，是一种非常棒的食材。它就是苦瓜！以前不喜欢它，现在去越来越爱上了它！

主料

辅料

苦瓜炒肉的做法步骤

1.苦瓜洗净，从中间切开，挖去中间的瓤，再斜切成薄片；
2.装入盆中，放入一勺盐；
3.用手用力抓匀后腌制片刻；
4.五花肉切片，姜、干辣椒切碎；
5.将苦瓜用力搓洗，挤干水份备用；
6.起锅热油，放入肉片、姜丝翻炒；
7.放入一勺料酒、少许生抽翻炒；
8.炒干水分后，倒入辣椒、苦瓜继续翻炒3分钟左右；
9.倒入适量盐翻拌均匀出锅即可。

小窍门&温馨提示

1、不喜欢苦味则可以焯水或者腌制时间长些；
2、苦瓜不宜翻炒过久容易破坏其营养；
3、如果时间充足可用生抽、淀粉等将肉腌制入味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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