油炸糕

星愿1236

油炸糕

油炸糕是山西大同地区汉族特色糕点，里香外脆，脍炙人口。

饼皮

馅料

油炸糕的做法步骤

1.将水、玉米油和白糖混合
2.开火煮开后关火
3.倒入面粉，快速搅拌
4.揉成光滑的面团，静置10分钟
5.将静置后的面团平均分成8份，滚圆
6.将馅料用的所有原料混合
7.搅拌均匀
8.将每个小面团用手指整成碗状
9.放入馅料
10.将皮合拢
11.搓圆
12.按扁
13.一共做8个
14.油温六成热时放入饼，中小火炸，不时翻面
15.上色均匀即可捞出控油
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图

小窍门&温馨提示

1.关火后再加面粉更安全

2.根据各人口味调整糖量

3.根据面粉吸水性调整加水量

4.全程中小火炸

5.此方子可做8个

分类：小吃

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