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干煸菜花
厨色生香
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老公吃完这个菜,说“做的挺好吃,就是有点辣,”嗯,好的,下次不放辣的了!
简单
炒
中辣
十分钟
食材明细
主料
菜花
适量
干辣椒
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
生抽
2匙
盐
适量
胡椒粉
少许
鸡精
少许
干煸菜花的做法步骤
1.
菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟,捞出洗净控干水分。
2.
姜蒜切好,干辣椒切段。
3.
菜花大朵的,用刀切两半,切成小朵一会煸炒时易熟。
4.
锅中加油,比平时多一些,因为干煸,用油量多一些。油热后,下入姜蒜、干辣椒爆香。
5.
下入菜花煸炒,先大火,再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。
6.
加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
7.
装盘。很下饭!
小窍门&温馨提示
菜花做之前要用盐水泡一下。煸炒菜花时,油比平时多一些,注意火候防止炒焦。干煸,炒时不要加水。
分类:
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