干煸菜花

厨色生香

干煸菜花

老公吃完这个菜，说“做的挺好吃，就是有点辣，”嗯，好的，下次不放辣的了！

主料

辅料

干煸菜花的做法步骤

1.菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。
2.姜蒜切好，干辣椒切段。
3.菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。
4.锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。
5.下入菜花煸炒，先大火，再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。
6.加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
7.装盘。很下饭！

小窍门&温馨提示

菜花做之前要用盐水泡一下。煸炒菜花时，油比平时多一些，注意火候防止炒焦。干煸，炒时不要加水。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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