干葱豆豉鸡

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干葱豆豉鸡

豉汁，很经典的粤菜酱汁，不管搭配白肉、红肉还是海鲜都十分好吃，超级下饭。

主料

辅料

干葱豆豉鸡的做法步骤

1.鸡肉切块，加生抽、盐、油、糖腌制30分钟。
2.腌制好的鸡肉加入玉米淀粉，拌匀。
3.锅烧热倒入油，然后加入大蒜、姜片和豆豉爆香。
4.然后把鸡肉放入煸炒，等鸡肉的一面定型后再翻面。
5.鸡肉煸炒至两面金黄。
6.加入适量水、蚝油、生抽翻炒均匀，然后小火焖煮5分钟。
7.鸡肉熟后加入香葱和小米辣，翻炒均匀即可出锅。
8.超级下饭的豉汁鸡肉就做好啦。

小窍门&温馨提示

玉米淀粉可以在炒鸡肉之前再加，因为用了鸡翅，所以不容易粘锅，如果是整鸡切块的鸡肉，就要等鸡肉一面煎定型再翻面。

分类：热菜家常菜

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