家庭版香鸡煲

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  1.鸡腿三只清洗干净，擦干表面水份，斩成大一点的块
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  2.放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀，腌制15分钟
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  3.姜、蒜分别切片、干辣椒切段、香辣酱一勺备用。此处香辣酱可用豆瓣酱代替
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  4.取一个干净的砂锅加入底油烧热
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  5.加入姜、蒜、干辣椒小火炒香
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  6.再加入一勺香辣酱炒香炒出红油
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  7.加入腌制好的鸡块，用大勺子轻轻不停的翻动炒两分钟
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  8.往砂锅加入与鸡块持平的清水，再加入生抽和少许老抽，煮沸后上盖转小火煲15分钟，中间要翻动几次防止粘锅
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  9.最后大火收汁时，下葱段翻炒一下
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  10.成品图。

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